المصادر والمراجع

1. مصطفى كمال، "أسس وتكنولوجيا الصناعات الزراعية والألبان"، الشركة العربية للنشر والتوزيع، القاهرة، 1994.

2. Shyam, M.P. and Posner, E. S., Bulletin, Association of Operative Millers, 1988, pp. 5183-5187.

3. Sidhu, J.S., and Bajaj, M., Chemie Microbiologie Technologie der Lebensmitte, C.F. FSTA 87, 10 (516), 1987, pp. 172-175.